Le pitaya produit un fruit rose\/rouge clair 3<\/sup><\/a><\/sup>, tr\u00e8s beau sinon a priori d\u2019un tr\u00e8s grand int\u00e9r\u00eat gastronomique. Bien que produits loin de chez nous4<\/sup><\/a><\/sup>, on en trouve aujourd\u2019hui dans certains magasins d\u2019alimentation. Ceux que nous y avons achet\u00e9s se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9s fades, un peu secs. Des tests pr\u00e9c\u00e9dents en Chine, pays de production (entre autres), ont donn\u00e9 le m\u00eame r\u00e9sultat. Mais \u00e0 chacun ses go\u00fbts. Au pire, si on n\u2019a rien d\u2019autre, n\u2019oublions pas qu\u2019il faut manger pour vivre\u2026 Et par ailleurs, rien ni personne n\u2019oblige \u00e0 les manger tels quels, non accommod\u00e9s. Les recettes utilisant des pitayas ne manquent pas sur internet, \u00e0 chacun de trouver celles qui lui conviennent. Ou mieux, de les cr\u00e9er.<\/p>\n\n\n\n Le pitaya mis en place, en pot, d\u00e9but mai 2018, a fleuri le 24 ao\u00fbt 2019. Trois magnifiques fleurs, \u00e9normes, de plus de 20 cm de diam\u00e8tre, qui se sont ouvertes la nuit, comme il se doit.<\/p>\n\n\n\n On avait rep\u00e9r\u00e9 dans la journ\u00e9e les boutons pr\u00eats \u00e0 \u00e9clore. On a donc veill\u00e9 pour admirer le spectacle, mais aussi pour agir\u2026<\/p>\n\n\n\n Pour donner des fruits, les fleurs de pitaya doivent \u00eatre f\u00e9cond\u00e9es. Fleurissant la nuit, les pitayas sont logiquement pollinis\u00e9s, dans leur(s) pays d\u2019origine, par des chauve-souris. Depuis quelques ann\u00e9es, on ne voit plus beaucoup de chauves-souris chez nous, et il serait bien al\u00e9atoire de s\u2019en remettre \u00e0 elles pour ce grand soir. Mais heureusement, batwoman \u00e9tait l\u00e0 ! Bernadette n\u2019a fait ni une ni deux, elle a saisi son meilleur pinceau, celui qui sert aux mandalas, et fait ce qu\u2019il fallait. Apr\u00e8s avoir bien chatouill\u00e9 les \u00e9tamines au moyen du dit pinceau, elle en a abondamment tartin\u00e9 les pistils5<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9but septembre, les futurs fruits ont commenc\u00e9 \u00e0 prendre forme. Verts d\u2019abord, puis rose\/rouge clair. Mi-octobre, ils sont tous les trois bien gonfl\u00e9s, superbes.<\/p>\n\n\n\n Le 24 octobre, cons\u00e9quence possible d\u2019une semaine tr\u00e8s pluvieuse, les 3 fruits sont fendus\u00a0; on les r\u00e9colte. Ils sont encore souples sous la pression du doigt. Poids total 1285 g, soit environ 430 g pi\u00e8ce.<\/p>\n\n\n\n La d\u00e9gustation est une bonne surprise : sans crier au miracle, le go\u00fbt est discret, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 ; la texture est agr\u00e9able. La pulpe est tr\u00e8s facile \u00e0 d\u00e9tacher de la peau, les p\u00e9pins nombreux mais minuscules ne se sentent pas sous la dent. Bref, test organoleptique r\u00e9ussi !<\/p>\n\n\n\n Autres qualit\u00e9s6<\/sup><\/a> : le pitaya est r\u00e9put\u00e9 avoir des vertus digestives, et agir contre la constipation, gr\u00e2ce \u00e0 l’effet laxatif de ses graines. Il ne contient qu’une cinquantaine de calories par cent grammes. Et il est riche en vitamines, min\u00e9raux, fibres, contient antioxydants, b\u00e9tacyanine, et des compos\u00e9s ph\u00e9noliques. Il favoriserait aussi la pr\u00e9vention de la goutte en aidant \u00e0 r\u00e9duire le taux d’acide urique dans le sang.<\/p>\n\n\n\n Sur les sites internet, y compris celui du Cirad, le pitaya est r\u00e9put\u00e9 auto-st\u00e9rile. Curieusement, le notre ne l\u2019est pas, ce qui ne facilite pas son identification.<\/p>\n\n\n\n Le pitaya ne semble pas \u00eatre une plante tr\u00e8s exigeante en termes de culture. Il aurait7<\/sup><\/a> l\u2019\u00e9norme avantage de n\u00e9cessiter 5 \u00e0 10 fois moins d’eau que toute autre culture fruiti\u00e8re, mais en contrepartie craint un exc\u00e8s d’arrosage. Il a besoin d\u2019un climat chaud et sec, de lumi\u00e8re. Aimerait peut-\u00eatre parfois recevoir un peu d\u2019engrais, pour le moment le notre s\u2019en est pass\u00e9. Tr\u00e8s facile \u00e0 bouturer. Son vrai point faible reste une r\u00e9sistance au froid tr\u00e8s limit\u00e9e (1\u00b0C), qui r\u00e9duit drastiquement la zone de culture (actuellement) possible en France, hors serres chauff\u00e9es que je ne peux personnellement envisager pour des raisons \u00e9thiques. Pourtant, notre pitaya a pass\u00e9 ses deux premiers hivers chez nous \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Il faut dire que les hivers 2018-2019 et 2019-2020 n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s rigoureux \u00e0 Vallauris. Alors, le fruit du dragon est-il la nourriture de l\u2019avenir ? L\u2019avenir nous le dira\u2026 A condition, bien s\u00fbr, d\u2019en cultiver. Nous on va continuer. On a d\u00e9j\u00e0 fait un certain nombre de boutures, dont la plupart ont pris. A suivre…<\/p>\n\n\n\n 1<\/a> Ou encore strawberry pear.<\/p>\n\n\n\n 2<\/a> Noter que l\u2019\u00eele de la R\u00e9union est un d\u00e9partement fran\u00e7ais. Ce qui classe la France parmi les pays producteurs de pitayas.<\/p>\n\n\n\n 3<\/a> Il existe aussi une vari\u00e9t\u00e9 de pitaya jaune, mais ce n\u2019est pas le sujet du jour.<\/p>\n\n\n\n 4<\/a> Parmi les principaux pays producteurs, le Mexique et la Colombie.<\/p>\n\n\n\n 5<\/a> Notez que l’\u00e9tamine, nom f\u00e9minin, est l’organe m\u00e2le. Le pistil, nom masculin, est l’organe femelle.<\/p>\n\n\n\n 6<\/a> Selon Wikipedia<\/p>\n\n\n\n 7<\/a> M\u00eame source<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Comme tout le monde sait de nos jours, sauf ceux qui persistent dans le d\u00e9ni, le climat de la Terre a plut\u00f4t tendance \u00e0 se r\u00e9chauffer. De surcro\u00eet, la pluviom\u00e9trie dans le Sud-Est de la France est plut\u00f4t faible en g\u00e9n\u00e9ral, et rien n’incline \u00e0 penser qu\u2019elle va augmenter dans les ann\u00e9es qui viennent. En … Continuer la lecture de Bathwoman et les Fruits du Dragon<\/span> ![\"Pitaya\"](\"http:\/\/arcadia.cuerq.net\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Pitaya.jpg\")
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