Intervenante: CUERQ Bernadette
agricultrice
professeur des écoles pendant 22 ans
449 ch. des Bas Brusquets
06 220 Vallauris
mel : bernadette@cuerq.net
tel : 06 52 54 96 83
DE LA TERRE A L’ASSIETTE
Sensibilisation, approche et découverte de la nature et de ses écosystèmes par la création de jardins pour encourager la curiosité des enfants,intégrer les notions du vivant, s’approprier cet environnement pour mieux le respecter, découvrir ou redécouvrir les fruits et légumes de qualité et de saison, prendre conscience de l’influence des choix alimentaires sur la santé , adopter un comportement de citoyenneté.
CREATION DE JARDIN
Les ateliers jardin vont permettre à l’enfant de s’investir dans différents domaines:
-
- comportementaux
- méthodologiques
- cognitifs
comportementaux
L’enfant va se responsabiliser en devenant acteur de son environnement. Il appréhendera mieux ses actions et leurs effets sur le milieu. Le sens du concept« développement durable » deviendra plus réel pour les plus grands.
méthodologiques
Les approches sensorielles (toucher, odorat, goût, ouïe, vue) peuvent être le départ de nombreuses activités notamment pour les plus jeunes enfants. Il va construire sa propre expérience.
L’enfant apprendra à utiliser des outils, , à trouver le geste pour telle ou telle activité, à expérimenter des techniques, à s’exprimer en utilisant un vocabulaire précis, mais aussi en communiquant ses sensations par le jeu de la parole ou des arts plastiques.
cognitifs
L’éducation scientifique trouve ici un terrain de prédilection pour observer,manipuler, expérimenter, mesurer, dessiner, formuler des hypothèses,…
Le jardinage permet d’accéder aux notions de cycles de la nature, de leur préservation et ainsi d’adopter un comportement d’écocitoyen.
On respecte et protège que ce qu’on connaît bien.
Ces ateliers seront effectués sur plusieurs séances sur une durée à déterminer entre les participants.
nombre d’enfants par atelier :
primaire: 10 enfants par adulte
maternelle: 6 à 8 enfants par adulte
petite enfance: 3 à 4 enfants par adulte
tarif: 40 euros l’heure
Pour tous âges
Les activités seront orientées en fonction de la demande des participants.
mise en place de jardins : potager, verger, des 5 sens, ornemental, etc.
visite de jardin, de milieu naturel
les besoins d’une plante
découvrir les notions de cycles de la nature
découverte de la vie dans le sol
création de compost
connaissance de la biodiversité dans un milieu
connaître l’interaction plantes, insectes
suivi des cultures
les différents modes de reproduction des plantes
les graines et la germination
valorisation de la réalisation du projet par les récoltes
dégustation des légumes et fruits du jardin
La liste n’est pas exhaustive et toutes les découvertes peuvent être l’occasion d’une nouvelle activité à mettre en œuvre.
ALIMENTATION DE SAISON ET BIOLOGIQUE
Constat
* multiplicité des problèmes de santé liés :
– à une mauvaise hygiène alimentaire (obésité, méconnaissance des apports alimentaires équilibrés,…)
– à l’emploi de produits chimiques pour la production, la conservation et la transformation des aliments
* augmentation des scandales agroalimentaires
Se nourrir: un enjeu personnel et environnemental
Faire émerger de nouveaux comportements alimentaires
Sensibiliser, informer les enfants sur le choix de produits sains par le biais de connaissances liées au développement durable : agriculture biologique.
Éveiller leur sens de la responsabilité personnelle et collective face à leur acte d’achat : devenir un consom’acteur
Échanger, débattre, émettre des idées, prendre en compte les points de vue des autres, respecter l’autre et les règles de vie commune
ATELIERS CYCLE 2et 3
Enjeu personnel : Équilibre alimentaire
Atelier 1. découverte ludique des aliments et leurs apports
jeux
tri d’aliments ou d’ emballages d’aliments pour créer une première ébauche de classement
retrouver le végétal qui a permis de produire cet aliment : pain-blé; fromage-lait,…
apports de chaque catégorie d’aliments et leur classement
présentation d’étiquettes de label bio
constituer un panier équilibré avec l’aide des emballages et/ou d’aliments
Atelier 2.approche de la connaissance des cycles de production des aliments protecteurs de notre pays
jeu de cartes de fruits et légumes de climat tempéré à classer sur la chronologie des saisons
insertion de cartes de fruits ou légumes de pays tropicaux pour sensibiliser à l’impact des transports et/ou du hors saison (serres chauffées) sur l’environnement.
Fiche jeu
Reconnaître les parties consommées du végétal
A l’aide d’une grande affiche « plante », placer les légumes dans la bonne partie du végétal.
ATELIER CYCLE 3
Enjeu environnemental
Sensibilisation à l’impact écologique de toute production
Atelier 3: devenir consom’acteur
discussion, débat avec les élèves à l’aide de
vidéoprojections ou affiches des différentes pratiques culturales : traditionnelle, conventionnelle, biologique
Découverte de différents labels bio
Vidéoprojections ou affiches : notion de chaîne alimentaire, cycle de la matière
Retrouver la provenance, les ingrédients d’un plat par la lecture d’étiquettes pour appréhender tous les maillons de sa fabrication et son impact écologique
sensibilisation à une éthique du commerce
jeux
quizz