Les donn\u00e9es de base de la r\u00e9flexion ci-apr\u00e8s sont\u00a0:<\/p>\n
1.1la cr\u00e9ation d’un verger procurant un emploi \u00e0 plein temps \u00e0 une personne ; c’est \u00e0 dire la cr\u00e9ation d\u2019un verger de petite taille, men\u00e9 en agriculture biologique (ou en permaculture, ou en agriculture naturelle[1]<\/a>\u2026), permettant \u00e0 une personne de vivre de son travail, sans faire appel \u00e0 une main d\u2019\u0153uvre ext\u00e9rieure, fut-elle saisonni\u00e8re. Il convient de d\u00e9finir d\u00e8s le d\u00e9part quelles seront les activit\u00e9s susceptibles de rapporter un revenu. On consid\u00e9rera ici que l\u2019on s\u2019en tient \u00e0 la vente des agrumes, sans autre activit\u00e9 annexe. Il est possible \u00e9galement de choisir d\u2019exercer simultan\u00e9ment une autre activit\u00e9 li\u00e9e, par exemple de transformation, qui permettrait d\u2019augmenter la rentabilit\u00e9 mais peut changer les donn\u00e9es en mati\u00e8re de main d\u2019\u0153uvre (par exemple fabrication de confiture d\u2019agrumes, vin d\u2019orange, miel, etc.).<\/p>\n 1.2\u00a0la commercialisation de la totalit\u00e9 de la production par vente directe aux m\u00eames clients, ce qui am\u00e8ne \u00e0 respecter certains pourcentages entre les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s d\u2019agrumes.<\/p>\n Le climat doux de la bande c\u00f4ti\u00e8re, le long de la M\u00e9diterran\u00e9e, permet d\u2019y envisager l\u2019installation de\u00a0 vergers d\u2019agrumes, sur une largeur qui ne d\u00e9passe gu\u00e8re quelques kilom\u00e8tres.<\/p>\n Noter cependant que les agrumes n\u2019appr\u00e9cient pas trop le vent, ce qui peut poser probl\u00e8me \u00e0 certains endroits, en particulier \u00e0 hauteur de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. Si l\u2019on souhaite malgr\u00e9 tout cr\u00e9er un verger d\u2019agrumes dans des zones sujettes \u00e0 des vents importants, on peut pr\u00e9voir, tout autour du verger, la mise en place de haies de protection.<\/p>\n De plus, sur le plan climatique, on se trouve en zone limite, en ce sens qu\u2019un hiver plus froid que la moyenne risque de ravager un verger d\u2019agrumes, la plupart des arbres ne r\u00e9sistant pas \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 \u20135\u00b0C. C’est ce qui s’est produit en 1985 et 1986, ann\u00e9es o\u00f9 les plantations d\u2019agrumes ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9truites en partie ou en totalit\u00e9. Or un arbre ne commence \u00e0 produire notablement qu\u2019au bout d\u2019une dizaine d\u2019ann\u00e9es, et n\u2019arrive \u00e0 son rythme de croisi\u00e8re qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e2ge d\u2019environ 20 ans. Vivre de cette seule activit\u00e9 peut donc se r\u00e9v\u00e9ler al\u00e9atoire, m\u00eame si la tendance g\u00e9n\u00e9rale sur la terre, de nos jours, semble plut\u00f4t aller dans le sens du r\u00e9chauffement climatique.<\/p>\n Si le seul revenu provient de la vente des fruits, sans activit\u00e9 de transformation ou autre, la surface n\u00e9cessaire semble \u00eatre de l\u2019ordre d\u2019un hectare (qui correspond d\u2019ailleurs au SMI), pour un nombre d\u2019arbres d\u2019environ 500. Une activit\u00e9 de transformation, permettant de valoriser la partie de la production difficilement commercialisable (fruits non pr\u00e9sentables voire partiellement ab\u00eem\u00e9s, trop petits ou m\u00eame parfois trop gros, ou difficiles \u00e0 vendre du fait d\u2019une surproduction ou autre raison) permet de r\u00e9duire la surface n\u00e9cessaire, 5000 m2 semblant constituer un strict minimum.<\/p>\n 4.1 Pour limiter la p\u00e9riode de production<\/p>\n Il est paradoxalement int\u00e9ressant de r\u00e9duire la dur\u00e9e de la p\u00e9riode de production\u00a0:<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Si la saison de production commence un peu plus tard, on \u00e9vite au moins en partie le probl\u00e8me de la mouche (ceratitis capitata). On choisira dans ce cas d\u2019\u00e9viter les vari\u00e9t\u00e9s h\u00e2tives, plus particuli\u00e8rement pour les cl\u00e9mentines. Mais par contre on commence \u00e0 vendre au moment o\u00f9 la production est maximum \u00e9galement pour la concurrence.<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Il est plus important de choisir des vari\u00e9t\u00e9s qui permettent de terminer la production vers la fin f\u00e9vrier. Ce qui laisse le mois de mars, et en partie celui d\u2019avril, pour la taille. En effet, mener de front la vente des fruits et la taille des arbres peut \u00eatre difficile pour une seule personne. Et la taille doit \u00eatre termin\u00e9e avant la floraison qui intervient entre la mi-avril et la mi-juin, le maximum \u00e9tant en mai. Dans ce sens, l\u2019orange Valencia Late est plut\u00f4t \u00e0 \u00e9viter, dans la mesure o\u00f9 elle est tardive et arrive \u00e0 maturit\u00e9 en avril voire parfois mai.<\/p>\n Noter cependant que les clients, eux, pr\u00e9f\u00e8reront g\u00e9n\u00e9ralement que la saison des agrumes commence plus t\u00f4t, et se termine plus tard\u00a0!<\/p>\n 4.2 Pour obtenir une production quantitativement et qualitativement int\u00e9ressante<\/p>\n Si le terrain choisi est calcaire, se r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 l\u2019article sur l\u2019adaptation entre vari\u00e9t\u00e9s et porte-greffes. Si le terrain est acide (cas le plus favorable), ces donn\u00e9es ne sont probablement pas valables.<\/p>\n 4.3 En fonction de la demande de la client\u00e8le<\/p>\n 4.3.1 Un grand choix de vari\u00e9t\u00e9s permet de r\u00e9pondre mieux \u00e0 la demande des clients, sp\u00e9cialement en vente directe.<\/p>\n Mais il y a deux autres raisons tout aussi importantes, sinon plus, de pr\u00e9f\u00e9rer de disposer d\u2019un choix de vari\u00e9t\u00e9s aussi vaste que possible\u00a0:<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 D\u2019une part, la biodiversit\u00e9 ainsi obtenue permet l\u2019installation d\u2019un \u00e9cosyst\u00e8me plus stable, abritant un maximum d\u2019insectes vari\u00e9s. Ce qui permet de limiter les risques lors de la survenance d\u2019une nuisance inhabituelle (prolif\u00e9ration d\u2019un insecte, ou d\u2019une maladie) qui pourra s\u2019attaquer \u00e0 certains arbres, alors que les autres r\u00e9sisteront.<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 D\u2019autre part, la p\u00e9riode de production est ainsi \u00e9tal\u00e9e dans le temps, la p\u00e9riode id\u00e9ale \u00e0 viser \u00e9tant pour moi de d\u00e9but d\u00e9cembre \u00e0 fin f\u00e9vrier voire mi-mars\u00a0; la r\u00e9colte et la vente peuvent dans ce cas se faire petit \u00e0 petit sans apport de main d\u2019\u0153uvre saisonni\u00e8re, comme d\u00e9fini pr\u00e9c\u00e9demment.<\/p>\n 4.3 2 Les quantit\u00e9s respectives des vari\u00e9t\u00e9s retenues doivent \u00eatre adapt\u00e9es \u00e0 la demande des clients, de fa\u00e7on que toutes vari\u00e9t\u00e9s se vendent progressivement et parall\u00e8lement, au fur et \u00e0 mesure de leur maturit\u00e9.<\/p>\n Les cl\u00e9mentiniers et orangers constitueront la partie la plus importante du verger. Pour ne citer que les vari\u00e9t\u00e9s actuellement pr\u00e9sentes au verger, on pourra prendre par exemple\u00a0:<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 180 cl\u00e9mentiniers, de vari\u00e9t\u00e9s diverses, la cl\u00e9mentine commune semblant la plus adapt\u00e9e au verger de Vallauris ; \u00e0 \u00e9viter : la Corsica, excellente au go\u00fbt mais trop h\u00e2tive et sujette \u00e0 la mouche, et la Caffin, \u00e0 cause d’une sorte de peluche, entre la peau et le fruit, qui en limite la possibilit\u00e9 de vente.<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 180 orangers, de vari\u00e9t\u00e9s diverses ; \u00e0 \u00e9viter, donc, pour ne pas prolonger la saison de vente : la Valencia Late, qui m\u00fbrit de mars \u00e0 mai. En mars et avril, il faut tailler les arbres, activit\u00e9 tr\u00e8s longue ; la commercialisation doit donc \u00eatre termin\u00e9e avant, ou presque termin\u00e9e. Par ordre de pr\u00e9f\u00e9rence : les vari\u00e9t\u00e9s les plus int\u00e9ressantes sont les sanguines (Moro), puis les navels et la Tarocco (demi-sanguine), puis les autres\u2026<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 35 tangelos, r\u00e9partis entre Nova-Clemenvilla et Minneola. La production de tangelos s\u2019av\u00e8re la plus r\u00e9guli\u00e8re, en augmentation constante d\u2019une ann\u00e9e sur l\u2019autre, alors que toutes les autres vari\u00e9t\u00e9s ont des productions en dent de scie, une ann\u00e9e moins bonne succ\u00e9dant \u00e0 une bonne ann\u00e9e, a priori du fait d\u2019un ph\u00e9nom\u00e8ne d\u2019alternance normal en agriculture de type biologique. La Nova ou Clemenvilla est plus h\u00e2tive, tr\u00e8s demand\u00e9e parce que tr\u00e8s douce\u00a0; la Minneola est relativement plus tardive, et plus productive (les arbres sont nettement plus grands).<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 30 citronniers\u00a0; la demande en citrons est beaucoup plus faible. En vente directe, une proportion plus importante de citronniers obligerait \u00e0 chercher des clients sp\u00e9cifiques pour les seuls citrons. Les vari\u00e9t\u00e9s Eureka, Lisbonne, Villafranca sont \u00e9quivalentes. Prendre \u00e9galement des Meyer, h\u00e2tives et tr\u00e8s parfum\u00e9es.<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 20 mandariniers communs\u00a0; en vente directe, du fait de leur parfum exceptionnel, les mandarines communes sont maintenant de nouveau assez demand\u00e9es, malgr\u00e9 l\u2019inconv\u00e9nient que pr\u00e9sente la grande quantit\u00e9 de p\u00e9pins qu\u2019elles contiennent. Je ne proposerai pas les autres vari\u00e9t\u00e9s de mandarines pr\u00e9sentes au verger, qui, quoiqu\u2019int\u00e9ressantes sur le plan gustatif, ont sembl\u00e9 mal adapt\u00e9es aux conditions de culture locales\u00a0: Malvasio, Kara, Satsuma Clausellina.<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 20 pomelos\u00a0: m\u00eame remarque que pour les citrons\u00a0; la demande en pomelos est faible, et une proportion importante de ces arbres obligerait \u00e0 chercher des clients sp\u00e9cifiques pour les seuls pomelos. Privil\u00e9gier les roses (Star Ruby), plus doux, plus h\u00e2tifs que les jaunes (Marsh), qui eux sont en moyenne plus gros, un peu amers. Par exemple 15 Star Ruby et 5 Marsh.<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 12 tangors Murcott, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s pour les jus, tr\u00e8s doux, mais de rendement irr\u00e9gulier.<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 8 kumquats de vari\u00e9t\u00e9 Nagami (la plus commune, semble-t-il, dans le commerce), les vari\u00e9t\u00e9s Marumi (tr\u00e8s bonne mais inadapt\u00e9e aux conditions locales) et Fukushu (bonne mais le fruit pourrit vite sur l\u2019arbre) n\u2019ayant pas fait leurs preuves ici.<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 4 bigaradiers, la vente des oranges am\u00e8res est assez limit\u00e9e, les seules utilisations en \u00e9tant la confiture et le vin d\u2019oranges. On peut choisir d\u2019en mettre davantage si l\u2019on souhaite commercialiser la fleur, utilis\u00e9e en parfumerie.<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 c\u00e9drat Doigt de Bouddha, pour la curiosit\u00e9.<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Je ne propose pas les limettiers (vari\u00e9t\u00e9 Tahiti), malgr\u00e9 leur int\u00e9r\u00eat gustatif indiscutable, \u00e0 cause de leur sensibilit\u00e9 \u00e0 une maladie pas encore identifi\u00e9e avec certitude (mal secco ou phytophtora\u00a0?) qui semble devoir les faire dispara\u00eetre jusqu\u2019au dernier, avec de plus un risque d\u2019extension de cette maladie \u00e0 certains citronniers.<\/p>\n La plantation d\u2019origine a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9e avec une densit\u00e9 d\u2019environ 800 arbres\/ha\u00a0; l\u2019\u00e9cartement entre lignes est de 3m, la distance entre deux arbres dans la ligne est \u00e9galement de 3 m\u00e8tres. Il appara\u00eet que cette densit\u00e9 est trop importante, plus particuli\u00e8rement au niveau des orangers qui sont imbriqu\u00e9s les uns dans les autres.<\/p>\n La distance souhaitable entre les arbres varie en fonction de la vari\u00e9t\u00e9. Pour simplifier, on consid\u00e9rera que l\u2019interligne et l\u2019\u00e9cartement des arbres sur la ligne ont la m\u00eame valeur\u00a0; distances qui me semblent raisonnables\u00a0:<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 orangers\u00a0: 5 m<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 cl\u00e9mentiniers\u00a0: 4 m<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 tangelos Minneola\u00a0: 4,5 \u00e0 5 m<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 tangelos Nova\u00a0: 3 \u00e0 3,5 m<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 citronniers Meyer\u00a0: 3,5 \u00e0 4 m<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 citronniers Eureka, Villafranca, Lisbonne\u00a0: 4 \u00e0 4,5 m<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 mandariniers communs\u00a0: 4 m<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 pomelos\u00a0: 5 m<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 tangors\u00a0: 4 m<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 kumquats\u00a0: 4 m<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 bigaradiers\u00a0: 5 m<\/p>\n Les cl\u00e9mentines sont des fruits normalement sans p\u00e9pins, c\u2019est d\u2019ailleurs ce qui fait leur succ\u00e8s. Or la pollinisation des fleurs de cl\u00e9mentiniers par du pollen de fruits \u00e0 p\u00e9pins risque d\u2019amener \u00e0 produire des cl\u00e9mentines contenant plus ou moins de p\u00e9pins, ce qui peut \u00eatre un handicap pour la vente. Afin de pallier ce probl\u00e8me, on peut organiser le verger de fa\u00e7on \u00e0 limiter les risques. Pour ce faire, \u00e9loigner au maximum les cl\u00e9mentiniers des mandariniers et des tangors. Le sch\u00e9ma g\u00e9n\u00e9ral pourrait \u00eatre\u00a0:<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 d\u2019abord les rang\u00e9es de cl\u00e9mentiniers<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 puis les rang\u00e9es d\u2019orangers, les navel (sans p\u00e9pins) \u00e9tant les plus proches des cl\u00e9mentiniers<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 les pomelos<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 les citronniers<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 les kumquats et bigaradiers, le c\u00e9drat<\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 et enfin, s\u00e9par\u00e9es si possible par une haie des arbres cit\u00e9s ci-dessus (accessoirement \u00e9galement r\u00e9serve de BRF), les rang\u00e9es de tangors puis de mandariniers.<\/p>\n Il semble que la fertilisation puisse \u00eatre assur\u00e9e au moyen de BRF, qui pourrait \u00eatre produit totalement ou partiellement sur place. L\u2019installation de haies tout autour du verger, outre son int\u00e9r\u00eat en tant que coupe-vent, permet de constituer une r\u00e9serve de BRF.<\/p>\n Le BRF sera \u00e9galement obtenu en broyant le bois de taille, \u00e0 moins qu\u2019on ne pr\u00e9f\u00e8re le commercialiser pour la parfumerie (pour l\u2019essence de petit-grain), en fonction de l\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e9conomique de l\u2019une ou l\u2019autre solution.<\/p>\n L\u2019installation d\u2019un rucher pr\u00e9sente un grand int\u00e9r\u00eat pour l\u2019\u00e9quilibre g\u00e9n\u00e9ral du verger, et peut \u00e9ventuellement constituer un revenu d\u2019appoint, par la vente du miel.<\/p>\n Une bonne partie des agrumes ne n\u00e9cessite pas de pollinisation pour produire des fruits, c\u2019est le cas des cl\u00e9mentines, par exemple. Cependant, une meilleure pollinisation peut augmenter la production de citrons.<\/p>\n Le rucher comportera au minimum cinq ruches, afin d\u2019avoir une marge de s\u00e9curit\u00e9 permettant de s\u2019assurer qu\u2019on en aura toujours, dans les circonstances les plus d\u00e9favorables, au moins deux ou trois effectivement occup\u00e9es.<\/p>\n Afin de respecter la r\u00e9glementation en vigueur (\u00e0 consulter avant toute installation de rucher !), le rucher devra de pr\u00e9f\u00e9rence \u00eatre plac\u00e9 au centre du verger. Si la surface disponible le permet, il sera entour\u00e9 de haies, le s\u00e9parant du verger, pour des raisons de s\u00e9curit\u00e9. Sinon, une palissade de 1,80 m de haut pourra faire l\u2019affaire. De pr\u00e9f\u00e9rence, une petite cabane plac\u00e9e contre la haie ou la palissade permettra de stocker le mat\u00e9riel (ruches et accessoires). Le luxe supr\u00eame consistant \u00e0 disposer sur place d\u2019un local dont les conditions d\u2019hygi\u00e8ne permettent d\u2019y installer la miellerie.<\/p>\n mise \u00e0 jour au 13 mai 2011<\/p>\n Merci d\u2019envoyer tout commentaire \u00e0 l\u2019adresse arcadia@cuerq.net<\/a>.<\/p>\n [1]<\/a> cf les ouvrages de Masanobu Fukuoka<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" CONSID\u00c9RATIONS SUR LA CR\u00c9ATION D\u2019UN VERGER D\u2019AGRUMES DANS LE SUD-EST DE LA FRANCE 1 G\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s Les donn\u00e9es de base de la r\u00e9flexion ci-apr\u00e8s sont\u00a0: 1.1la cr\u00e9ation d’un verger procurant un emploi \u00e0 plein temps \u00e0 une personne ; c’est \u00e0 dire la cr\u00e9ation d\u2019un verger de petite taille, men\u00e9 en agriculture biologique (ou en permaculture, … Continuer la lecture de – Cr\u00e9er un verger d’agrumes<\/span> 2 Localisation<\/h2>\n
3 Dimensions de l\u2019exploitation<\/h2>\n
4 Choix des vari\u00e9t\u00e9s<\/h2>\n
5 Densit\u00e9 des arbres<\/h2>\n
6 Disposition des arbres<\/h2>\n
7 Fertilisation<\/h2>\n
8 Rucher<\/h2>\n
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